Project Description

Morbi vitae purus dictum, ultrices tellus in, gravida lectus.

الفشار:

وهو نوعٌ من أنواع الذرة، والفشار عبارةٌ عن كراتٍ صغيرة صفراء اللون، تفرقع  ويكبُر حجمها عند تعريضها للحرارة، يعدُّ الفشار من الوجبات الشهيّة الخفيفة سريعة التحضير، والمنتشرة في جميع أنحاء العالم، ويتميّز برائحةٍ جذابةٍ تنبعث منه عند طهيه؛ لما يحتويه من مركباتٍ عطريّة، ونتيجة ذلك هو من الأغذية التي لا يستطيع غالبية النّاس مقاومتها، وقد ارتبط تناوله مع حضور الأفلام في السينيما والمسارح، حيث تنوّعت طرق طهيه؛ يُطهى بالزيت أو الزبدة على النّار، ولاحقًا صُنعت أكياس الفشار التي تُطهى في المايكرويف، كما تميز بالإضافات التي تُضاف إليه أثناء طهيه، فالوصفة الأساسيّة له إضاف القليل من الملح فقط، وفيما بعد أصبح يُطهي مع السكر؛ ليصبح فوشارًا بالكراميل، أو مع إضافة بعض المنكّهات والبهارات المختلفة؛ ويختلف ذلك باختلاف الأذواق.

القيمة الغذائية للفشار:

بعد عرض نبذة مختصرة عن الفشار، وقبل البدء فى طرق طهيه لا بدّ من الإضاءة على نقطةٍ في بالغ الأهميّة وهي: القيمة الغذائيّة له، وما يحتويه من سعرات وعناصر غذائيّة، فكل كوبٍ يحتوي على:

الصوديوم: 60 ميليغرام.

البوتاسيوم: 19 ميليغرام.

إجمالي الكربوهيدرات: 4.4غرام.

السكريّات: 0 غرام.

البروتين: 0.6 غرام.

فيتامين A: 0.3%.

فيتامين C: 0%.

السعرات الحراريّة: 44 سعرة حراريّة.

إجمالي الدهون: 2.7 غرام.

الدهون المتعددة غير المشبعة: 0.2 غرام.

الدهون المتحوّلة: 0.8 غرام.

الدهون الأحادية غير المشبعة: 1.7 غرام.

الكوليسترول: 0 ميليغرام.

الكالسيوم: 0.1%.

Tarabt

لوصفتك
القادمة

الفوشار:

حبوب غنية بالالياف الغير قابلة للذوبان و دهون قليلة وهذا ما يفضله بعض الناس الذين يتبعون حميات صحية لما يحتويه من قيمة غذائية للجسم.

و تحدث فرقعة وإنفجار حبة الفوشار الصلبة فى وجود كمية قليلة من الماء في الغلاف الخارجي الصلب للفوشار عندما يسخن الماء الموجود فى الحبوب عند طهيه  لدرجة حرارة عالية تنفجر  الحبات و تحدث الفرقعة ويتحول الماء إلى بخار وتعطي حبة كبيرة بيضاء منتفخة ومقرمشة وهذه هيا التي يحب تناولها  الأطفال عند مشاهدة أفلام الكرتون.

فشار بالكراميل:

يعدّ طبق الفشار بالكراميل من الأطباق اللذيذة والمحبّبة لدى الغالبيّة ولا سيما الأطفال، ومن أهمّ مميزات الفوشار بالكراميل أنّه من الممكن صنع كميّةٍ كبيرةٍ منه، والاحتفاظ به في علبة مغلقة؛ فيبقى محافظًا على قرمشته، وقبل عرض طريقة العمل، لا بد من عرض المكوّنات مع المقادير المناسبة، وهي كالآتي:

  • زمن التحضير:  دقيقتين

  • زمن الطهي: 5 دقائق

  • المطبخ: الأوروبي

  • تكفي لِ: شخصين

المكوّنات:

  • 10 أكواب صغيرة من الفوشار.

  • ملعقتان كبيرتان من زيت القلي.

  • 1 كوب كبير من السكر البنيّ.

  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.

  • كوب صغير من الزبدة.

  • ملعقتان صغيرتان من الفانيليا السّائلة.

  • نصف ملعقةٍ صغيرةِ من صودا الخبز.

طريقة عمل الفشار بالكراميل:

  • يوضع الفشار بوعاءٍ على النار مع القليل من الزيت، ويطهى، ثمّ يملّح ويترك جانبًا.

  • بوعاءٍ آخر تذاب الزبدة على نارٍ متوسطة الارتفاع.

  • يضاف إليها مقدار السكر البنيّ فوقها، مع الاستمرار في التحريك، إلى أن يذوب بالكامل.

  • ترش الفانيليا فوق المزيج، بعد أن يكون قد تمّ غليه على النّار لمدة أربع دقائق كاملة، ويترك المزيج يغلي لمدّة دقيقة.

  • توضَع نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز، ويترك المزيج على نارٍ متوسطةٍ لمدّة دقيقة.

  • يخلَط المزيج السابق مع الفشار، ويُمزَج معه جيّدًا؛ لتتغطى حباته بالكامل.

  • يمَد الفوشار فوق صينية مغطّاة بورق الزبدة، ويمدّ عليها، ويترك حتى يبرد، ويقدّم، ويحتفظ بالكمية الباقية في علبٍ حافظةٍ للطعام محكمة الإغلاق؛ لتناوله في وقتٍ لاحق.

 الفشار بجبنة الشيدر:

ومن الطرق الأُخرى التي يُصنع فيا الفشار هي: بجبنة الشيدر، وهو من الأطباق المميّزة لمحبي ذلك النوع من الجبن، كما يعدّ من الأطباق سهلة وسريعة التحضير؛ فلا يحتاج تحضيره أكثر من 10 قائق، وقبل عرض طريقة العمل، لا بدّ من ذكر المكوّنات والمقادير، وهي كالآتي:

المقادير:

  • نصف كوب من الذرة.

  • ملعقتان صغيرتان من زيت القلي.

  • ربع كوب من جبنة الشيدر المبشورة.

  • 6 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.

طريقة عمل الفشار بجبنة الشيدر:

  • يطهى غلي نارٍ متوسطة فى قدر  مع القليل من الزيت، ثمّ يوضع في وعاءٍ كبير، ويترك جانبًا.

  • تذاب الزبدة في المايكرويف لمدّة عشرين ثانية، ثمّ تحرّك، وتعاد إلى المايكرويف لمدة عشرين ثانية أخرى؛ لضمان ذوبانها بشكلٍ كامل.

  • توزّع الجبنة المبشورة فوق الفشار، ثمّ تسكب الزبدة فوق الجبنة، ويحرّك الخليط جيداً، ويقدّم بطبق مناسب، ويفضل أن يؤكَل ساخنًا.

الفشار بالزبدة والثوم والأعشاب:

من الطرق المميزة والشهيّة في صناعة الفشار طريقة صنعه مع الزبدة والثوم والأعشاب، وهي من وصفات المطبخ الأميركيّ، ويعدّ من الأطباق الغريبة بعض الشيء، ولكنها تتميز بطعمها الفريد، ولا تحتاج لكثيرٍ من الوقت، ومن الممكن إضافة أيّ نوعٍ من الأعشاب غير تلك التي سترد في المكوّنات، وذلك حسب الرغبة، وفيما يأتي سيعرض المقال المكونات والمقادير، ثمّ طريقة العمل.

المقادير:
  • ربع كوب من الزبدة.

  • ملعقتان كبيرتان من زيت الكانولا.

  • حبّتان من الثوم.

  • واحد كوب كبير من الذرة (الفشار).

  • ملعقتان كبيرتان من الأعشاب المجفّفة.

  • ربع ملعقة صغيرة من بذور الكرفس.

  • ملعقتان صغيرتان من الملح.

طريقة عمل الفشار بالزبدة والثوم والأعشاب:

  • يقشّر الثوم ويُهرَس جيّدًا.

  • يوضَع الثوم فى وعاءٍ ذي غطاءٍ محكم، وتضاف الزبدة فوقه.

  • على نارٍ متوسطة يوضع الوعاء، ويقلّب الثوم جيّدًا مع الزبدة، لمدّة أربع إلى خمس دقائق؛ لتتشرّب الزبدة طعم الثوم بشكلٍ كامل.

  • ينزع الثوم من الزبدة.

  • يضاف الزيت إلى الزبدة، وترفع درجة حرارة النار قليلًا.

  • تضاف حبات الفوشار فوق الزبدة والزيت، ويغطّى الوعاء بإحكام، ويرَج الوعاء بين الحين والآخر؛ لضمان فرقعة جميع حبوب الفشار.

  • ترَش الأعشاب والملح وبذور الكرفس فوق وعاء الفشار بعد إزالته من على النار، وتقلّب جيدًا، وتقدّم بوعاء تقديمٍ مناسب.

يقدم الفوشار دافئاً في صحن عميق وتمتع لمشاهدة فيلمك المفضل أثناء تناوله.

اشترك و احصل على اخر الوصفات

للحصول على اخر الوصفات اشترك معنا بادخال ايميلك

تستطيع إلغاء اشتراكك في أي وقت