Project Description

البسبوسة    

تعد البسبوسة من الأطباق الأساسية في الأعياد الأسلامية والمناسبات الإجتماعية على الرغم من اختلاف طريقة عمل البسوبسه و تسمبتها في دول الشرق الأوسط حيت تسمي في مصر بالهريسة وفي بلاد الشام تعرف بالبسبوسة الشامية واشتهرت مؤخرا عدة أنواع للبسبوسة منها بسبوسة القشطة وتشيز البسبوسة و بسبوسة الجلاكسي و بسبوسة جوز الهند.

Morbi vitae purus dictum, ultrices tellus in, gravida lectus.

CHEF

هناء محمد

المطبخ

العربي

الصعوبه

متوسطة

البسبوسه

تعتبر البسبوسة من الحلويات الشرقية المعسلة و المتكونه من مكونين رئيسيين هما السميد وجوز الهند حيث بعد طهيها تعسل بالشيره المصنوعة منزليا او بالعسل الطبيعي حسب الرغبة.

طريقة البسبوسه

عمل البسبوسة سهل وبسيط وغير مكلف و يعتبر مشروع مربح.

الوصفة كاملة بالتفصيل

طريقة عمل البسبوسة بالسميد

  • زمن التحضير: 5 دقائق

  • زمن الطهي: 30 دقيقة

  • المطبخ: العربي

  • تكقي لِ: 15 شخص

 مقادير البسبوسة  

  • نصف كوب سكر.

  • كوب حليب.

  • نصف كوب زيت.

  • ربع كوب سمن مذاب.

  • ربع كوب زبدة مذابة.

  • كوب جوز الهند.

  • كوب دقيق منخول.

  • ملعقة صغيرة باكينج باودر.

  • كوبين سميد متوسط الخشونة.

مقادير القطر     

  • كوب ونصف سكر.

  • كوب ماء.

  • ملعقة كبيرة ماء عطر أو الورد.

  • شريحة ليمون.

مقادير تزيين البسبوسة
  • لوز مقشر.

  • ماء عطر للتسوية.

طريقة عمل البسبوسة

طريقة عمل القطر للبسبوسة
  • ضع السكر مع الماء في القدر وحرك حتي يذوب الجزء الأكبر من السكر.

  • أضف ماء العطر أو الورد حسب الرغبة مع شريحة الليمون في نفس القدر.

  • ضع القدر علي نار متوسطة حتي الغليان و يتغير لون شريحة الليمون.

  • إختبار سائل الشيرة بملعقة لمعرفة قوامه حيت إذا وصل إلي القوام المتوسط فإن الشيرة جاهزة.

  • أترك الشيرة لتبرد.

طريقة عمل البسبوسه
  • ضع الزيت مع السمن والزبدة في وعاء مع التحريك بالملعقة.

  • اضافة الحليب الي خليط الزيت والتحريك بالمضرب اليدوي للتتجانس.

  • اضف مقدار السكر مع الاستمرار في التقليب حتي تمتزج المكونات مع بعضها.

  • يضاف جوز الهند الي الخليط  والتحريك بالملعقة.

  • خلط خميرة باكينج باودرإلي الدقيق ونخلهم مرتين.

  • يضاف الدقيق  المنخول في وعاء الخليط وتحرك المكونات جيدا.

  • أضف السميد تدريجيا للخليط السابق وقلبه جيدا عدة مرات.

  • دهن القالب المراد طهي البسبوسة فيه بالزبدة أوالسمن.

  • سكب خليط البسبوسة في قالب الطهي.

  • تسوية سطح الخليط بملعقة ماء العطر.

  • قص الخليط بالسكين إلي مربعات أو متوازي الأضلاع.

  • غرس 4 حبات لوز في كل مربع من الخليط.

  • تشغيل الفرن مسبقا إلي درجة حرارة 180 درجة مئوية.

  • ضع قالب البسبوسة في الفرن لمدة 30 دقيقة حتي تتغير إلى اللون الذهبي.

  • أخراج قالب البسبوسة من الفرن و قص المربعات مجددا بالسكين.

  • أسكب الشيرة الباردة التي تم تجهيزها مسبقا علي البسبوسة وهيا ساخنة.

تقدم البسبوسة باردة تماما مع كوب من الشاي المعطر.

شارك الوصفه

اشترك و احصل على اخر الوصفات

للحصول على اخر الوصفات اشترك معنا بادخال ايميلك

    تستطيع إلغاء اشتراكك في أي وقت