طريقة عمل البسبوسة

نصف كوب سكر.

كوب حليب.

نصف كوب زيت.

ربع كوب سمن مذاب.

ربع كوب زبدة مذابة.

كوب جوز الهند.

كوب دقيق منخول.

ملعقة صغيرة باكينج باودر.

كوبين سميد متوسط الخشونة.

كوب ونصف سكر.

كوب ماء.

ملعقة كبيرة ماء عطر أو الورد.

شريحة ليمون.

لوز مقشر.

ماء عطر للتسوية.

ضع السكر مع الماء في القدر وحرك حتي يذوب الجزء الأكبر من السكر.

أضف ماء العطر أو الورد حسب الرغبة مع شريحة الليمون في نفس القدر.

ضع القدر علي نار متوسطة حتي الغليان و يتغير لون شريحة الليمون.

إختبار سائل الشيرة بملعقة لمعرفة قوامه حيت إذا وصل إلي القوام المتوسط فإن الشيرة جاهزة.

أترك الشيرة لتبرد.

ضع الزيت مع السمن والزبدة في وعاء مع التحريك بالملعقة.

اضافة الحليب الي خليط الزيت والتحريك بالمضرب اليدوي للتتجانس.

اضف مقدار السكر مع الاستمرار في التقليب حتي تمتزج المكونات مع بعضها.

يضاف جوز الهند الي الخليط  والتحريك بالملعقة.

خلط خميرة باكينج باودرإلي الدقيق ونخلهم مرتين.

يضاف الدقيق  المنخول في وعاء الخليط وتحرك المكونات جيدا.

أضف السميد تدريجيا للخليط السابق وقلبه جيدا عدة مرات.

دهن القالب المراد طهي البسبوسة فيه بالزبدة أوالسمن.

سكب خليط البسبوسة في قالب الطهي.

تسوية سطح الخليط بملعقة ماء العطر.

قص الخليط بالسكين إلي مربعات أو متوازي الأضلاع.

غرس 4 حبات لوز في كل مربع من الخليط.

تشغيل الفرن مسبقا إلي درجة حرارة 180 درجة مئوية.

ضع قالب البسبوسة في الفرن لمدة 30 دقيقة حتي تتغير إلى اللون الذهبي.

أخراج قالب البسبوسة من الفرن و قص المربعات مجددا بالسكين.

أسكب الشيرة الباردة التي تم تجهيزها مسبقا علي البسبوسة وهيا ساخنة.