Project Description

البسبوسة    

تعد البسبوسة من الأطباق الأساسية في الأعياد الأسلامية والمناسبات الإجتماعية على الرغم من اختلاف طريقة عمل البسوبسه و تسمبتها في دول الشرق الأوسط حيت تسمي في مصر بالهريسة وفي بلاد الشام تعرف بالبسبوسة الشامية واشتهرت مؤخرا عدة أنواع للبسبوسة منها بسبوسة القشطة وتشيز البسبوسة و بسبوسة الجلاكسي و بسبوسة جوز الهند.

Morbi vitae purus dictum, ultrices tellus in, gravida lectus.

CHEF

هناء محمد

المطبخ

العربي

الصعوبه

متوسطة

البسبوسه

تعتبر البسبوسة من الحلويات الشرقية المعسلة و المتكونه من مكونين رئيسيين هما السميد وجوز الهند حيث بعد طهيها تعسل بالشيره المصنوعة منزليا او بالعسل الطبيعي حسب الرغبة.

Tarabt

لوصفتك
القادمة

طريقة البسبوسه

عمل البسبوسة سهل وبسيط وغير مكلف و يعتبر مشروع مربح.

الوصفة كاملة بالتفصيل

طريقة عمل البسبوسة بالسميد

  • زمن التحضير: 5 دقائق

  • زمن الطهي: 30 دقيقة

  • المطبخ: العربي

  • تكقي لِ: 15 شخص

 مقادير البسبوسة  

  • نصف كوب سكر.

  • كوب حليب.

  • نصف كوب زيت.

  • ربع كوب سمن مذاب.

  • ربع كوب زبدة مذابة.

  • كوب جوز الهند.

  • كوب دقيق منخول.

  • ملعقة صغيرة باكينج باودر.

  • كوبين سميد متوسط الخشونة.

مقادير القطر     

  • كوب ونصف سكر.

  • كوب ماء.

  • ملعقة كبيرة ماء عطر أو الورد.

  • شريحة ليمون.

مقادير تزيين البسبوسة
  • لوز مقشر.

  • ماء عطر للتسوية.

طريقة عمل البسبوسة

طريقة عمل القطر للبسبوسة
  • ضع السكر مع الماء في القدر وحرك حتي يذوب الجزء الأكبر من السكر.

  • أضف ماء العطر أو الورد حسب الرغبة مع شريحة الليمون في نفس القدر.

  • ضع القدر علي نار متوسطة حتي الغليان و يتغير لون شريحة الليمون.

  • إختبار سائل الشيرة بملعقة لمعرفة قوامه حيت إذا وصل إلي القوام المتوسط فإن الشيرة جاهزة.

  • أترك الشيرة لتبرد.

طريقة عمل البسبوسه
  • ضع الزيت مع السمن والزبدة في وعاء مع التحريك بالملعقة.

  • اضافة الحليب الي خليط الزيت والتحريك بالمضرب اليدوي للتتجانس.

  • اضف مقدار السكر مع الاستمرار في التقليب حتي تمتزج المكونات مع بعضها.

  • يضاف جوز الهند الي الخليط  والتحريك بالملعقة.

  • خلط خميرة باكينج باودرإلي الدقيق ونخلهم مرتين.

  • يضاف الدقيق  المنخول في وعاء الخليط وتحرك المكونات جيدا.

  • أضف السميد تدريجيا للخليط السابق وقلبه جيدا عدة مرات.

  • دهن القالب المراد طهي البسبوسة فيه بالزبدة أوالسمن.

  • سكب خليط البسبوسة في قالب الطهي.

  • تسوية سطح الخليط بملعقة ماء العطر.

  • قص الخليط بالسكين إلي مربعات أو متوازي الأضلاع.

  • غرس 4 حبات لوز في كل مربع من الخليط.

  • تشغيل الفرن مسبقا إلي درجة حرارة 180 درجة مئوية.

  • ضع قالب البسبوسة في الفرن لمدة 30 دقيقة حتي تتغير إلى اللون الذهبي.

  • أخراج قالب البسبوسة من الفرن و قص المربعات مجددا بالسكين.

  • أسكب الشيرة الباردة التي تم تجهيزها مسبقا علي البسبوسة وهيا ساخنة.

تقدم البسبوسة باردة تماما مع كوب من الشاي المعطر.

اشترك و احصل على اخر الوصفات

للحصول على اخر الوصفات اشترك معنا بادخال ايميلك

تستطيع إلغاء اشتراكك في أي وقت