بسبوسة السينابون

بيضة.

فانيليا.

نصف كوب من السكر.

نصف كوب من السمن.

نصف كوب من الماء.

علبة قشطة بدون نكهة.

كوب من الحليب المجفف.

كوب من السميد متوسط الخشونة.

ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

ملعقتان كبيرتان من الكاكاو الخام.

ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.

نصف كوب من الحليب المبستر.

ملعقة صغيرة من السكر.

12  قطعة من جبنة كيري.

نصف علبة من الحليب المحلي.

علبة قشطة بدون نكهة.

نصف كوب من القرفة المطحونة.

أعواد من القرفة.

ضع البيضة والفانيليا السائلة في وعاء وأضربهم بالخلاط الشبكي.

أضف السكر للخليط وحركه جيداً حتي يمتزجان مع بعض.

صُب كيمة الماء في الوعاء مع الإستمرار في التحريك.

سَكْب السمن على المكونات السابقة مع التحريك الجيد لتتجانس مع بعضها.

وضع علبة القشطة في الوعاء.

إضافة الحليب المجفف مع التقليب المستمر.

يضاف السميد مع الخميرة في الوعاء والمزج جيداً.

لتغيير لون الخليط إلي البني أضف القرفة والكاكاو و قلبه بالمضرب الشبكي.

تشغيل الفرن مسبقاً إلي درجة حرارة 180 درجة مئوية.

دهن قالب السيراميك بالزبدة.

سكب خليط البسبوسة في القالب ثم وضعه في الفرن حتي النضج.

للتأكد من النضج بعد مرور 35 دقيقة قم بإختبار العود الخشبي بوضعه في منتصف القالب فإذا خرج نظيفا غير ملتصق بيه العجين فهذه من علامات النضج.

أخرج القالب من الفرن ووضعه على مشبك حديد.

يسخن الحليب والسكر على نار هادئة لمدة ثلاتة دقائق.

سكب الحليب الدافئ  بشكل متساوي فوق قالب البسبوسة وتترك جانباً.

في صحن عميق ضع مكعبات الجبن وكمية الحليب المحلي والقشطة.

خلط المكونات بواسطة المشبك الكهربائي حتي تمتزج مع بعضها.

سَكْب خليط الكريم فوق البسبوسة مع توزيعها بشكل جيد.

نثر القرفة المطحونة فوق الكريم لتغطيتها بالكامل.

يوضع قالب البسبوسة في الثلاجة مدة ساعتين حتي يتماسك الكريم.

تقطع البسبوسة بواسطة السكين إلى مربعات متساوية.